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102 Triq Spinola,
STJ 1350,
India
Asiática
Restaurante informal
El restaurante MÉZ se encuentra en el corazón de Spinola, en St. Julian's, Malta, y ofrece unas vistas panorámicas con una impresionante vista al mar.
El restaurante MÉZ se inspira en el histórico comercio de especias entre las civilizaciones de Asia, el noreste de África y Europa. Celebra el antiguo uso e intercambio de especias como la canela, la casia, el cardamomo, el jengibre, la pimienta, la nuez moscada, el anís estrellado, el clavo y la cúrcuma. Esta ruta comercial se expandió, conectando Roma, el norte de África, el océano Índico y China, con la India en su centro.
El descubrimiento de una ruta alternativa hacia el Sudeste Asiático por Vasco da Gama en el siglo XV dio lugar al establecimiento de un imperio de las especias con Goa como centro. La cocina india se extendió al Sudeste Asiático, mientras que la cocina del Sudeste Asiático llegó a la India y Sri Lanka.
En MÉZ buscamos redescubrir y honrar las tradiciones culinarias moldeadas por el océano Índico, tradiciones que han dejado una profunda huella en la historia gastronómica mundial.