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102 Triq Spinola,
STJ 1350,
Indisch
Asiatisch
Ungezwungenes Restaurant
Das Restaurant MÉZ liegt im Herzen von Spinola in St. Julian's, Malta, und bietet einen atemberaubenden Panoramablick auf das Meer.
Das Restaurant MÉZ lässt sich vom historischen Gewürzhandel zwischen den Zivilisationen Asiens, Nordostafrikas und Europas inspirieren. Es würdigt die jahrtausendealte Verwendung und den Austausch von Gewürzen wie Zimt, Kassia, Kardamom, Ingwer, Pfeffer, Muskatnuss, Sternanis, Gewürznelken und Kurkuma. Diese Handelsroute weitete sich aus und verband Rom, Nordafrika, den Indischen Ozean und China, mit Indien im Zentrum.
Vasco da Gamas Entdeckung einer alternativen Route nach Südostasien im 15. Jahrhundert führte zur Gründung eines Gewürzimperiums mit Goa als Mittelpunkt. Die indische Küche verbreitete sich in Südostasien, während die südostasiatische Küche nach Indien und Sri Lanka gelangte.
Im MÉZ möchten wir die vom Indischen Ozean geprägten kulinarischen Traditionen wiederentdecken und würdigen – Traditionen, die in der weltweiten Geschichte des Essens tiefe Spuren hinterlassen haben.